法式焦糖燉蛋 Crème brûlée – 普羅旺斯 Provence Restaurant

 
之前好友 R 陪我到好朋友 Y 在新蒲崗開的樓上舖逛後，話同我去一間

响新蒲崗佢覺得唔錯嘅西餐廳 tea, 於是我哋就行到尼間個店名用英文寫

嘅藍框玻璃門小餐廳。

 R 話尼道 D 野唔錯，我話其實之前我都想入嚟試，但由於佢嘅晚餐

一 D 都唔平（成百幾蚊個餐）又唔知好唔好味、又無人陪，結果我

就作吧，但估唔到今次咁有緣！

我點咗煎雞扒飯，R 就點咗漢堡扒沙律（tea/ lunch set 平均hkd40

~50蚊），嚟到個 look 都唔錯，個雞扒嘅皮煎得又薄又脆 D 汁都

幾好；R 話塊漢堡好 juicy，但因為我唔食牛，所以無試到，不過

 D 沙律菜竟然咁新鮮，我就忍唔住食。ㄚ…果然係新鮮，又無‘硤’

味！

正當我準備想影多幾張嘅時候；個老闆剛剛行嚟準備去煲煙，見

到我响道影相，佢就話尼道唔準影相，仲指住個牌比我睇…O…too

bad....！之後佢同我哋傾偈，問我哋 D 食物 O 唔 Ok，仲推介咗

個法式甜品：法式焦糖燉蛋 Crème brûlée 比我哋試。由於我

對燉蛋嘅甜品真係麻麻地（應該話係我一向好怕果種蛋味好重嘅

傳統燉蛋嘅甜品！）

但老闆話佢哋嘅用料以至做法都有別於一般，個用料係佢自己

調配出嚟，而且想食佢哋尼個甜品通常都要預早 Order, 仲要

一次 order 4 個，因為佢用嘅靚料次次新鮮，所以一次嘅份量

係要整 4 個。

好，既然“貢”有緣，咁梗係要叫番個嚟試試。到個法式焦糖

燉蛋嚟咗之後一睇，個 look  原來真係好得！阿老闆就教我哋

要將個匙羹 “朴”碎塊焦糖，然後先‘畢’嚟食。唔…塊焦糖真係

好薄好脆，一啖食落去感覺好滑、蛋味剛剛好又唔太甜；加埋

焦糖同朱古力醬一齊食真係 perfect，因為 D 朱古力醬好香濃

又唔甜，正！

咁好味當然要 encore 啦！（燉蛋 約$50 幾蚊）埋單兩個

餐 ＋兩個甜品約 $260. （多謝 R！）

至於點解我影到法式焦糖燉蛋 Crème brûlée 嘅相？！

嘻嘻…係因為我第二次同阿 J 去食嘅時候偷偷地影嘅！

↓ 漢堡扒沙律↓

↑ 好好味嘅餐湯↑



普羅旺斯 Provence Restaurant

新蒲崗，康強街 17A 地下

Tel.no. : 23290668




P.S. : -

假若你想自己試吓整整 法式焦糖燉蛋，可以去以下尼個網址睇睇！

我？我相信自己都係去番尼間餐廳食算了！
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7010061801247