自制–北海道牛奶布甸

             或許你會聞日本奶色變，even 佢係你一向最鍾愛、價錢又一 D都唔

平嘅日本 北海道 3.6 牛奶！Anyway, 我都係買緊貨尾啫！（老友 U 話「好

野噃咁都比你買到北海道牛奶，之前大盒裝要買到成幾十蚊一盒嫁！」甚至

連我妹妹都話貴！）不過，今次我係買細包 200ml 裝，$9 算唔算貴？咁同

local 野比咁梗係貴啦，一個 double 喎！不過算啦！都無乜得幾多得你飲咯

，咁有得飲同食咪食盡佢囉！就算第二時瓜咗，都叫做食過嘆過ㄚ！古語都

有云『人生得意須盡歡，莫使今樽空對月』ㄚ嘛！Right？

        自從上次食過北角果間甜品店嘅北海道牛奶布甸，而我又竟然神奇地

無肚痛之後，我就愛上了果種濃濃的“奶騷味”以及滑滑的口感。（係呀！

我大半世人，除咗細路哥同有咗阿仔果鎮可以飲得到奶之外，基本上係幾乎

縫飲必疴嘅！Even 係煲奶、花奶、中式嘅奶茶同咖啡，除咗即溶咖啡、

台式奶茶同雪糕之外。所以我晨早就放棄咗“奶”，由其係响街添！）

        為咗要再一嚐嘅味道，我就按照個 friend JL 教嘅份量試整，結果雖

然係放小咗魚膠粉同放多咗糖，不過我自己、仔仔同妹妹都話味道唔錯嫁！

        不過如果你都係怕咗北海道牛奶嘅話，都可以用牛奶試試嘅！


北海道牛奶布甸制法及份量（這個份量約有 4~5 杯）：–


i)    牛奶     400ml
ii)   淡忌廉   100ml
iii)  魚膠粉   7g   （朋友話用魚膠片的話，會怕個布甸制成品會偏黃，不過
                          跟據我嘅試驗，魚膠粉做出嚟嘅效果係無魚膠片咁結實）
iv)  糖        45g


做法：–


1) 用一半份量嘅牛奶將魚膠粉及糖煮溶。（要注意由於牛奶好易滾及易燶，

    所以切忌用大火，只須用小火以及煮時要輕輕攪拌。）

2) 牛奶煮熱後，再加入另一半份量嘅牛奶及淡忌廉（這樣可以加快攤凍嘅速

    度）。

3) 入杯時記緊要過一過篩，待攤凍後便可放入雪櫃。