自制冷鳥冬

夏日炎炎，無乜胃口？不如自己整番個冷烏冬食吧！方法簡單又易整，

 

真係正！

之前因為受到朋友 U 嘅照顧，佢整咗尼個既簡單又好味嘅冷烏冬比我

 

食之後，一食便上瘾了，所以回家便試整一下；結果仔仔都愛上了，

 

仲大讚一餐添！

不過，所唔同嘅係我尼張相所用嘅係一隻又平又彈牙嘅“韓國冷藏日

 

式烏冬”，係响一間連所店“家寶”道買hk$19.9 /1 包有 5 個（不過最

 

近佢哋好似無入貨！）而朋友 U 整比我食嘅係用日本嘅“真打” 牌

 

（稻庭冷藏烏冬），分別在佢更彈牙、較為幼細及扁身，一包價錢

 

約為hk$43~$53 /1 包有 10 個（但係會較為細個 D ）。但佢哋

 

同樣可以放湯或凍食都咁好味，不過切忌“淥”得太耐，否則烏泡水

 

大耐會變到瀉晒身（太淋），咁就唔好食啦！

仲有記得，買咗 D 冷藏烏冬番嚟，就算放响冰箱都唔可以雪得太耐

 

，總之，開咗之後一定要封好！


Ok，而家講一講煮冷烏冬嘅方法及材料：
1）冷藏烏冬

2) 日本冷麵湯 ∕ 汁  1 支

3) 日本麻油 1 支（相中嘅麻油响“樓上”燕窩舖買，約hk$40 幾蚊

  ，好香好正！）

4)日本 “大吉”牌 蟹柳  （約hk$39 蚊包）

以上材料可以在日式雜貨店∕ 超市搵到。

煮冷烏冬方法：
1) 先放張水放鹽煮滾，

2) 水滾後，再在冰箱取出烏冬及蟹柳，放入滾水中快速淥
    一淥，最好用筷子一邊攪動烏冬至散開；

3) 張煮好之烏冬及蟹柳倒入筲箕中，攤凍約 15 分鐘，
    之後再放入冰箱雪凍約 15~20 分鐘；

4) 在冰箱取出雪凍了的烏冬及蟹柳，放適量冷麵湯汁及加
    少許麻油，攪均就可以食啦！若想增強味覺，可以加少
    少 日本芥辣 wasabi。（不過，我覺得太搶味啦！）

＊＊咁咪要等？！係呀！想食好野咪要囉！其實，若然你

   太心急嘅話，都可以等 D 烏冬在筲箕攤凍後直接加

   麻油同冷麵湯嚟食嘅~不過，我都係覺得雪凍咗之後

   會更加更加好味囉！

＊＊另外，假若想煮其他料，就一定要先放 D 要煮得耐

    嘅餸（如：餃子）；待餸料差不多熟透後才放烏冬

  ，否則烏冬淥泡太耐，就唔好食！

↑尼支“蕎麥 ”冷麵湯一般在日式超市有售。另外尼支日本麻油，我係

 

  响“樓上”燕窩舖買，$40 幾蚊，好香、好正嫁！）↑       

↓尼包就係日本嘅“真打” 牌（稻庭冷藏烏冬），價錢約為hk$43~

 

$53 /1 包有 10 個。↓

 

↓尼包就係“韓國冷藏日式烏冬”，價錢約為hk$19.9 / 1 包有 5 個。

 

↓好好味“大吉”牌蟹柳，約 hk$39蚊包↓